Préparation et cuisson : 10 mn.
Pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 250 g de tagliatelle
- 1 gousse d'ail
- 20 g de beurre
- 1 verre de vin blanc
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 8 morilles (à défaut, d'autres champignons)
- Sel, poivre

1 Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée,faites-y cuire les tagliatelle al dente en suivant les indications portées sur le paquet (comptez environ 7 minutes).
2 Pendant ce temps, émincez les blancs de poulet. Pelez l'ail et hachez-le finement.
3 Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et mettez-y à revenir l'ail et les lamelles de poulet,ajoutez le vin blanc, laissez réduire sur feu doux,puis versez la crème fraiche. Mélangez bien et ajoutez les champignons. Laissez mijoter doucement à couvert pendant 6 à 8 minutes.
4 Faites chauffer les assiettes. Égout-tez les tagliatelle, répartissez-les dans les assiettes en formant des nids, que vous remplissez de fricassée de poulet. Servez aussitôt.