Préparation : 10 mn.
Réfrigération : 1 h.
Pour 4 personnes :
- 250 g de fraises des bois
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 2 blancs d'œufs
- 1 cuillerée à café de jus de citron

1 Battez la crème fraiche bien froide en chantilly et montez les blancs d'œufs en neige ferme. Mettez le tout dans le bol d'un mixeur.
2 Essuyez délicatement les fraises des bois, puis ajoutez-les dans le bol du mixeur avec le sucre et le jus de citron. Actionnez l'appareil quelques instants, puis versez la mousse obtenue dans de grands verres à pied. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.