Préparation : 10 mn.
Cuisson : 12 à 15 mn.
Pour 4 personnes :
- 4 tomates moyennes
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 échalotes
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- 1 cuillerée à soupe de basilic haché
- 1 cuillerée à café de sauge hachée
- Quelques aiguilles de romarin
- 2 gousses d'ail
- 1/4 cuillerée à café de sel
- Un peu de poivre fraîchement moulu
- 2 cuillerées à soupe de chapelure
- 50 g de beurre

1 Lavez les tomates, enlevez le pédoncule et coupez-les en deux dans le sens de la largeur.
2 Versez l'huile dans un plat allant au four. Disposez-y les tomates, partie coupée vers le haut.
3 Pelez les échalotes, hachez-les très finement et mêlez-les aux herbes aromatiques,pelez les gousses d'ail, écrasez-les et ajoutez-les, ainsi que le sel, le poivre et la chapelure, au contenu du plat. Répartissez cette préparation sur la partie coupée des tomates.
4 Parsemez de noisettes de beurre et faites gratiner au four, préalablement chauffé, à th. 7 pendant 12 à 15 minutes.

Notre conseil :
Ce plat des plus savoureux accompagnera très bien des côtes d'agneau ou de porc grillées et aromatisées aux herbes de Provence