Préparation et cuisson : 10 mn.
Pour 4 personnes :
- 400 g de tagliatelle
- 2 tranches de foie gras cru ou cuit
- 2 cuillerées à soupe de crème fraiche
- 1 pincée de noix muscade râpée
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- Sel, poivre du moulin

1 Portez une grande quantité d'eau à ébullition. Salez, poivrez et ajoutez l'huile. Jetez-y les tagliatelles et laissez-les cuire al dente pendant 5 à 7 minutes, selon les indications portées sur le paquet.
2 Faites chauffer la crème fraiche, ajoutez la noix muscade râpée et donnez quelques tours de moulin â poivre.
3 Dans une poêle, faites sauter rapidement les tranches de foie gras. Salez et poivrez. Découpez-les en morceaux.
4 Egouttez les tagliatelles, ajoutez-leur la crème fraiche bien chaude, remuez et parsemez de débris de foie gras. Servez aussitôt.