Préparation et cuisson : 15 mn.
Pour 4 personnes :
- 4 belles soles préparées en filets par votre poissonnier
- 1/2 cuillerée à café de paprika
- 12,5 cl de crème fraiche
- 2 citrons
- Sel, poivre

1 Préchauffez 4 assiettes. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites griller sur feu doux les filets de soles pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Saupoudrez de paprika, salez et poivrez. Ajoutez la crème fraiche et portez à ébullition pendant 2 à 3 minutes.
2 Dressez les filets de soles sur les assiettes, nappez de sauce et servez avec les citrons coupés en quartiers.