Préparation et cuisson : 30 mn.
Pour 4 personnes :
- 4 filets de lieu (ou de cabillaud, perche, julienne, etc.) de 200 g
- 1 pincée de sel, poivre
- 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 1/2 poivron rouge ou vert
- 1 petit piment oiseau
- 1 cuillerée à soupe d'échalotes hachées
- 25 cl de vin blanc
- 1 citron vert
- 1 cuillerée à soupe de poudre de curry
- 1 banane

1 Passez les filets de poisson sous l'eau courante, séchez-les, salez-les et poivrez-les.
2 Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites-y revenir les filets de poisson à feu moyen, pendant 4 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et placez-les sur un grand plat.
3 Lavez et coupez en deux le poivron et le piment, épépinez-les, ôtez la partie blanche qui se trouve à l'intérieur et hachez-les.
4 Replacez la poêle sur le feu et faites-y revenir le hachis de poivron et piment, et celui d'échalotes. Pressez le citron vert et versez-en le jus ainsi que le vin blanc dans la poêle. Ajoutez la poudre de curry, un peu de sel, et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes. Épluchez la banane, coupez-la en rondelles et jetez-la dans la sauce. Laissez la cuisson se poursuivre 5 à 6 minutes.
5 Versez la sauce sur les filets de poisson placés sur le grand plat.