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Bar a la vapeur de thym: Date Inscrit: 5 Jun 2009
Catégorie recette : Poisson Ingrédients

Préparation : 5 mn.
Cuisson : 20 mn.
Pour 4 personnes :
- 1 bar de 1 à 1,200 kg. préparé par votre poissonnier
- 6 à 8 branches de thym
- Sel. poivre

Instructions de cuisson

1 Préparez une feuille de papier d'aluminium plus grande que le poisson. Effeuillez la moitié du thym.
2 Salez et poivrez l'intérieur du bar, posez-le sur le lit de thym placé sur le papier d'aluminium et effeuillez le reste du thym. Enroulez la feuille de papier d'aluminium afin de bien enfermer le poisson.
3 Posez le bar sur la partie supérieure de la poissonnière, remplissez d'eau la partie inférieure et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes. Servez le bar simplement accompagné de beurre.

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