Préparation : 10 mn.
Pour 4 personnes :
- 4 belles tomates bien mûres
- 200 g de fromage blanc battu
- 50 g de roquefort
- 2 petites branches de céleri
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 2 branches de persil plat
- Sel, poivre

1 Mixez le fromage blanc, le roquefort, le céleri coupé en morceaux, la moutarde, le sel et le poivre.
2 Evidez les tomates et conservez leur chapeau; emplissez-les du mélange, couvrez avec le chapeau, et répartissez tout autour le persil ciselé.

Notre conseil :
Si vous voulez « enrichir » cette entrée, ajoutez des crevettes roses décortiquées et coupées en petites rondelles dans le mélange juste avant d'en emplir les tomates évidées.