Préparation : 5 mn.
Pour 4 personnes :
- 300 g de fromage blanc lisse ou fermier
- 2 petits oignons nouveaux
- 5 cuillerées à soupe d'herbes fraîches ciselées en mélange (cerfeuil, ciboulette, estragon, persil, coriandre...)
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre

Hachez très finement les oignons avec leur tige verte. Dans une jatte, mélangez le fromage blanc, les oignons hachés et les herbes. Salez, poivrez et battez légèrement avec l'huile d'olive. Couvrez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Notre conseil :
Présentez ce fromage blanc aux herbes avec des tranches de pain de campagne grillées.