Préparation et cuisson : 10 mn.
Pour 4 personnes :
- 500 g de crevettes grises vivantes
- 30 g de beurre demi-sel
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes grises
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- 1 cuillerée à café de thym émietté
- Poivre

1 Rincez les crevettes sous l'eau et séchez-les soigneusement. Pelez et hachez très finement l'ail et les échalotes.
2 Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et mettez-y à revenir rapidement les crevettes en secouant la poêle dans tous les sens,ajoutez le hachis d'ail et d'échalotes, le thym émietté, le persil haché et du poivre. Laissez cuire pendant 7 à 8 minutes sur feu doux.
3 Servez les crevettes directement dans les assiettes préchauffées et mangez-les avec les doigts sans les décortiquer, en ne laissant que la tête.

Notre conseil :
Prévoyez un rince-doigts empli d'eau citronnée pour chacun des convives.