Préparation : 5 mn.
Pour 4 personnes :
- 1 beau concombre
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée â café de miel liquide
- 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame (ou de gomasio)
- Sel. poivre

1 Pelez le concombre et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur. Otez les graines qui se trouvent au centre et détaillez la pulpe en petits dés, que vous placez dans un grand saladier.
2 Préparez la sauce au miel,battez ensemble le vinaigre, le miel, l'huile, du sel et du poivre (si vous utilisez du gomasio, ne salez pas, car il contient déjà du sel). Versez cette sauce sur le concombre et mélangez bien. Placez le saladier au frais jusqu'au moment de servir.
3 Ajoutez les graines de sésame au dernier moment, afin qu'elles restent croquantes, ou saupoudrez de gomasio .

Notre conseil :
Le gomasio est un produit de base dans la cuisine macrobiotique. Il se compose de graines de sésame et de sel marin finement pulvérisés. Il donne un goût délicieux à toutes les crudités.