Préparation : 20 mn.
Repos : 1 h.
Cuisson : 30 mn.
Pour 8 personnes :
- 200 g de farine
- 150 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- Beurre pour le moule
Pour la garniture :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 2 citrons non traités
- 150 g de beurre

1 Malaxez à la main la farine avec le beurre froid, le sucre et le sel. Ajoutez alors l'œuf à la pâte et formez une boule que vous laisserez reposer environ 40 minutes.
2 Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie et laissez à nouveau reposer pendant 20 minutes.
3 Beurrez le moule et étendez-y la pâte en une couche fine.
4 Mélangez les œufs avec le sucre, le zeste et le jus des citrons, ajoutez le beurre fondu et garnissez le fond de pâte de cette préparation.
5 Glissez au four préchauffé à th. 6 et faites cuire environ 30 minutes.