Préparation : 15 mn.
Pour 4 personnes :
- 1/2 ananas
- 2 oranges
- 1/2 melon
- 1 grappe de raisin
- 8 prunes
- 1 banane
- 1 kiwi
- 100 g de groseilles
Pour la sauce :
- 2 cuillerées à café de miel
- 2 cuillerées à café de jus d'ananas
- 2 cuillerées à café d'alcool de prune ou de Cointreau
- Petits fours frais (facultatif)

1 Epluchez l'ananas en prenant bien soin d'en retirer tous les « yeux » , coupez-le en tranches et retirez la partie centrale qui est dure, coupez les tranches en morceaux,en faisant toutes ces opérations, recueillez le jus qui s'écoule, il servira à la préparation de la sauce.
2 Pelez les oranges à vif en formant un zeste très fin afin qu'il ne subsiste aucune partie blanche,coupez ce zeste en lanières. Séparez l'orange en quartiers,ôtez la peau et les pépins de chaque quartier.
3 Ouvrez le melon,ôtez les pépins et les parties filandreuses qui se trouvent à l'intérieur,formez des boules avec une petite cuillère.
4 Lavez le raisin, égrenez-le. coupez les grains en deux et ôtez les pépins qui se trouvent à l'intérieur. Pour que cela soit encore meilleur, pelez-les.
5 Lavez les prunes, ôtez leur noyau et coupez-les en quatre.
6 Pelez la banane et le kiwi et coupez-les en très fines rondelles.
7 Lavez les groseilles, égrenez-les avec une fourchette et laissez-les égoutter.
8 Placez tous ces fruits au réfrigérateur car ils doivent être servis très frais.
9 Préparez la sauce d'accompagnement,mélangez les ingrédients qui la composent en n'oubliant pas le jus recueilli de l'ananas.
10 Au moment de servir, mélangez très délicatement tous les fruits dans un grand saladier, ajoutez la sauce d'accompagnement, remuez bien puis répartissez sur des assiettes individuelles. Vous pouvez servir avec des petits fours frais.