Préparation : 25 mn.
Macération : 1 h.
Pour 4 personnes :
- 1 pomme acide
- 2 kiwis
- 1 grappe de raisin
- 8 abricots
- 1 banane
- 150 g de fraises
Pour la sauce :
- 1 cuillerée à café de miel
- Le jus de 1 orange
- 1 cuillerée à café de rhum
Pour la garniture :
- 1 petit pot de crème fraiche
- 1 cuillerée à soupe de sucre glace
- 1 cuillerée à café de vanille liquide
- 2 cuillerées à café de pistaches

1 Lavez la pomme, coupez-la. ôtez les pépins et coupez-les en tranches puis en lanières.
2 Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles.
3 Lavez le raisin, égrappez-le et coupez les grains en deux,ôtez les pépins.
4 Faites blanchir rapidement les abricots dans de l'eau bouillante, puis passez-les sous l'eau froide et pelez-les,ouvrez-les en deux et ôtez le noyau,coupez la chair en morceaux.
5 Epluchez la banane et coupez-la en rondelles.
6 Lavez les fraises, équeutez-les et essuyez-les,ouvrez-les en deux.
7 Préparez la sauce,mélangez dans un grand saladier le miel, le jus d'orange et le rhum, ajoutez délicatement tous les fruits et remuez doucement. Laissez au réfrigérateur pendant 1 heure.
8 Au moment de servir, battez légèrement la crème fraiche, le sucre et la vanille; il faut que la garniture soit molle mais bien homogène. Versez-la sur les fruits et décorez avec les pistaches hachées.