Préparation et cuisson : 45 mn.
Pour 6 personnes :
- 1 sachet de 125 g d'amandes en poudre
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre mou + 1 noix pour le moule
- 3 beaux œufs extra-frais
Pour le glaçage :
- 200 g de chocolat noir extra
- 100 g de sucre glace
- 50 g de beurre

1 Réduisez le beurre en pâte à l'aide d'une fourchette et incorporez petit à petit la poudre d'amandes. Écrasez bien l'ensemble pour former une pâte homogène.
2 Allumez le four à th. 4. Dans une grande jatte, cassez les œufs entiers et battez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement, versez-le alors sur la pâte au beurre et fouettez l'ensemble jusqu'à ce qu'il forme un mélange bien homogène.
3 Beurrez largement un moule à manqué et versez-y la préparation. Faites cuire le gâteau pendant 35 minutes à four doux.
4 Pendant ce temps, préparez le glaçage,râpez ou cassez en morceaux le chocolat dans une casserole, ajoutez le sucre, 2 cuillerées à soupe d'eau et le beurre,faites fondre au bain marie sur feu très doux, en ne cessant pas de remuer jusqu'à ce que le glaçage devienne lisse et onctueux.
5 Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le sur un plat creux, versez le glaçage alors qu'il est encore tiède et lissez le dessus et les bords avec le dos d'un couteau.