Préparation : 20 mn
Congélation : 4 h
Pour 6 personnes :
- 1 bloc ramolli de 25 cl de glace à la vanille
- 1 cuillerée à café d'extrait d'amandes amères
- 11 de crème glacée au chocolat
- 2 cuillerées à soupe de cerises confites
- 1 cuillerée à soupe d'angélique confite
- 1 cuillerée à soupe d'abricots secs
- 1 cuillerée à soupe de poires séchées
- 1 cuillerée à soupe d'amandes et de noisettes concassées
- 1 cuillerée à soupe d'huile

1 Graissez une grande terrine en porcelaine blanche et chemisez-la de film alimentaire. Dans un saladier, écrasez la moitié de la glace à la vanille avec l'extrait d'amandes amères et étalez cette préparation sur le fond de la terrine. Placez au réfrigérateur pour 15 minutes.
2 Faites couler la crème glacée au chocolat sur la glace à la vanille et placez la terrine au congélateur pendant 10 minutes.
3 Pendant ce temps, coupez tous les fruits secs ou confits en petits morceaux et mélangez-les avec le reste de la glace à la vanille. Étendez cette crème sur la couche de chocolat, couvrez d'un film alimentaire et placez la terrine au congélateur pour 3 heures.
4 Au moment de servir, sortez la terrine du congélateur, laissez-la à température ambiante environ 15 minutes et coupez-la en belles tranches.