Préparation : 15 mn.
Pour 8 personnes :
- 250 g de fromage blanc frais
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g d'amandes
- 25 g de pistaches
- 10 g de cardamome
- 25 g de raisins secs
- 25 g de noix de coco râpée
- 1 petit bouquet de menthe
- Mangues, bananes et autres fruits frais

1 Mélangez le fromage blanc et le sucre en poudre.
2 Hachez les amandes, les pistaches, la cardamome et les raisins secs, puis ajoutez la poudre de noix de coco.
3 Lavez le bouquet de menthe et effeuillez-le,ciselez finement les feuilles. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier et placez au frais.
4 Epluchez ou pelez tous les fruits, coupez-les en tout petits cubes, placez-les dans le fromage blanc, couvrez et remettez au frais jusqu'au moment de servir.