Préparation et cuisson : 15 mn.
Congélation : 4 h.
Pour 6 personnes :
- 350 g de chocolat noir de qualité supérieure
- 12.5 cl de crème fraiche liquide
- 80 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 80 g de copeaux ou de pépites de chocolat

1 Râpez ou cassez le chocolat en morceaux,faites-le fondre doucement dans une casserole placée au bain-marie. Remuez bien pour que la pâte soit lisse et homogène.
2 Battez la crème fraiche en chantilly légère, puis ajoutez le sucre en pluie et battez encore. Mélangez cette neige au chocolat fondu, puis incorporez les jaunes d'œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque opération. Au dernier moment, ajoutez les copeaux ou les pépites et répartissez-les bien dans la crème.
3 Versez cette mousse dans un saladier ou dans de grandes coupes â pied individuelles,placez-les dans le freezer de votre réfrigérateur pendant au moins 4 heures.