Préparation et cuisson : 15 mn.
Repos : 1 h au moins.
Pour 4 personnes :
- 300 g de farine tamisée
- 50 cl de lait
- 70 g de sucre semoule brun
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 1 verre de bière
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel

1 Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux. Lorsqu'il est mousseux, éteignez le feu et clarifiez-le en retirant la mousse avec du papier absorbant.
2 Versez la farine et la levure dans un saladier, et creusez un puits au centre,ajoutez le sel,le sucre, le beurre clarifié et les œufs entiers, délayez le lait et la bière, fouettez et laissez la pâte reposer 1 heure.
3 Versez une louche de pâte sur la plaque à gaufres en prenant soin d'éviter les bords , refermez l'appareil et laissez cuire. Retournez l'appareil pour que les gaufres cuisent sur l'autre côté (5 minutes en tout