Préparation : 15 mn.
Cuisson : 30 mn.
Pour 6 personnes :
- 2 oranges
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 100 g de sucre glace

1 Faites fondre doucement 100 g de beurre près d'une source de chaleur, puis laissez-le refroidir; ajoutez-y les œufs entiers et le sucre en poudre, et battez. Râpez au-dessus de la préparation le zeste d'une orange,pressez son jus et versez-le également, puis ajoutez la farine et la levure. Fouettez doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et onctueuse.
2 Préchauffez le four à th. 5. Beurrez généreusement un moule à manqué et versez-y la préparation. Enfournez pendant 30 minutes en surveillant la cuisson. Le gâteau doit ressortir légèrement doré sur le dessus, mais très moelleux à l'intérieur.
3 Préparez le glaçage,pressez le jus de la deuxième orange et mélangez-le avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une sorte de sirop. (Si vous souhaitez un goût d'orange plus prononcé, vous pouvez ajouter le zeste de la deuxième orange.)
4 Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four, décollez-le des parois du moule à l'aide d'un couteau, puis retournez-le d'un coup sec sur un plat de service. Étalez uniformément le glaçage sur le dessus avec le dos d'un couteau et laissez couler sur les cotés (vous pouvez parsemer un peu de zeste d'orange râpé). Laissez refroidir avant de découper le gâteau.

Notre conseil :
Choisissez des maltaises, elles sont de saison et beaucoup plus savoureuses !