Préparation : 10 mn.
Pour 4 personnes :
- 500 g de fraises
- Poivre noir du moulin
- 1 cuillerée à soupe de sucre glace
- 3 cuillerées à café de vinaigre de vin ou de vin rouge
- 4 belles feuilles de menthe

1 Lavez et équeutez les fraises. Séchez-les, coupez-les en deux et répartissez-les dans des coupelles.
2 Donnez plusieurs tours de moulin de poivre noir, arrosez avec le vinaigre ou le vin et saupoudrez de sucre glace.
3 Placez les coupes au frais. Au moment de servir, décorez avec les feuilles de menthe.

Cette recette très originale est tout à fait digne des grandes tables. Elles faisait partie du patrimoine culinaire, un peu oublié, de nos grands-mères.