Préparation et cuisson : 30 mn.
Pour 6 personnes :
- 500 g de figues
- 100 g de sucre
- 50 cl d'eau
- 2 verres de rosé de Provence
- 1 cuillerée à café de zeste de citron

1 Pelez les figues et coupez-les en quartiers.
2 Faites bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux,ajoutez les figues,le vin et le zeste de citron. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
3 Laissez refroidir, mettez dans des coupelles et servez.