Préparation : 20 mn.
Cuisson : 1 h environ.
Refroidissement : 5 h.
Pour 6 personnes :
- 100 g de beurre ramolli
- 90 g de pralines roses
- 30 g d'amandes mondées
- 30 g de noisettes décortiquées
- 50 g de Maizena
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre glace
- 3 œufs
- 5 cl de Grand Marnier

1 Dans le bol d'un mixeur, concassez les pralines, les amandes et les noisettes jusqu'à obtention d'une poudre grossière , réservez. Mélangez la Maizena et la levure dans un saladier. Beurrez largement un grand moule à cake et chemisez-le de papier sulfurisé.
2 Dans un grand saladier, travaillez â la spatule le reste de beurre et le sucre glace de façon â former une pommade , incorporez-y les œufs un à un, puis le Grand Marnier, sans cesser de mélanger. Versez la poudre aux pralines, amandes et noisettes dans le saladier de farine et de Maizena.
3 Mélangez le contenu des deux saladiers : la farine et ses ingrédients, la crème aux œufs et au sucre glace. Remplissez le moule de cette préparation et laissez reposer 15 minutes.
4 Pendant ce temps, préchauffez le four à th. 7 , préparez un bain-marie. Mettez le moule dans le bain-marie et glissez-le dans le four,laissez cuire 10 minutes environ â th. 7, puis une petite quarantaine de minutes à th. 6. Vérifiez la cuisson du gâteau en le piquant avec une aiguille à tricoter , si celle-ci ressort sèche, le cake est cuit à point , sinon, remettez-le au four. Lorsque le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
5 Au moment de servir, démoulez le cake sur un plat de service , coupez-le en tranches et présentez-les sur des assiettes â dessert.