Préparation : 20 mn.
Trempage : 1 h.
Cuisson : 20 mn.
Pour 6 personnes :
- 100 g de beurre
- 100 g de raisins secs
- 10 cl de rhum
- 80 g de sucre glace
- 1 œuf
- 4 gouttes d'extrait de vanille
- 160 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- Beurre pour la plaque

1 Faites ramollir le beurre et mettez à tremper les raisins secs 2 heures dans le rhum.
2 Avec une spatule, faites blanchir le beurre avec le sucre glace, ajoutez l'œuf avec la vanille et incorporez peu à peu la farine, les raisins, le rhum et la poudre d'amandes.
3 Versez la moitié de la pâte dans une poche à douille et dressez-la sur la plaque du four beurrée en petits tas de la grosseur d'une noix.
4 Faites dorer 10 minutes au four préchauffé à th. 6, puis répétez l'opération avec la pâte restante. Laissez refroidir avant de servir.

Notre conseil :
Ces biscuits sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Vous pouvez modifier certains ingrédients en fonction de vos goûts : remplacer l'extrait de vanille par de la cannelle, par exemple, ou la poudre d'amandes par de la poudre de noix de coco.